تشيز كيك فطيرة الكراميل

طعام نباتى

مكونات

قشرة:

1 كوب (120 جم) دقيق خالي من الغلوتين

6 ملاعق كبيرة (40 جم) دقيق اللوز

2 بيضة كتان (2 ملعقة كبيرة بذور الكتان المطحونة + 6 ملاعق كبيرة ماء)

1 1/2 ملعقة كبيرة (20 جم) زبدة نباتية (طرية) أو زيت جوز الهند

1 1/2 ملعقة كبيرة (20 جم) من السكر المحبب

رشة من ملح البحر

حشوة فطيرة التفاح:

2 (360 جم) تفاح مقشر ومُقطّع ومُكعب

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون أو عصير ليمون

2 كوب من الماء (480 مل)

7 ملاعق كبيرة (84 جم) من السكر المحبب

3 1/2 ملعقة كبيرة (28 جم) نشا الذرة

1 ملعقة صغيرة قرفة

رشة من ملح البحر

رشة من جوزة الطيب

قليل من القرنفل المطحون

طبقة تشيز كيك:

5.3 أوقية (150 جم) من مادة التوفو

2/3 كوب (100 جم) منقوع من الكاجو

1/2 كوب (120 مل) حليب جوز الهند المعلب

1/4 كوب (85 جم) شراب القيقب أو أي مادة سائلة أخرى

3-4 ملعقة كبيرة عصير ليمون أو عصير ليمون

3 ملاعق كبيرة (25 جم) نشا الذرة

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

صلصة الكراميل:

1 ملعقة كبيرة (20 جم) شراب القيقب أو أي مادة سائلة أخرى

1/4 كوب (60 مل) حليب جوز الهند المعلب

1 1/2 ملعقة كبيرة (20 جم) سكر بني أو سكر بلح

1 ملعقة كبيرة (20 جم) من زبدة الجوز المختارة

رشة من ملح البحر