Fettuccine Alfredo végétalienne

Nourriture végétalienne

Pour 5 à 7 personnes
Ingrédients:
1 lb de nouilles fettuccine (ou pâtes au choix)
1 petit oignon jaune, haché finement
4 gousses d’ail émincées
2 cuillères à soupe d’huile d’avocat ou d’huile d’olive
1 tasse de champignons, tranchés
1 tasse de noix de cajou crues
2 tasses d’eau filtrée
4 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
persil frais, haché
[facultatif] 2 c. à soupe de beurre végétalien (j’aime la marque de crémerie miyokos) [facultatif] Parmesan végétalien
1 1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre moulu