Les saveurs sucrées-fumées du gril et de la marinade rendent cet plat parfait pour une soirée d’été ou une fête d’automne.
Ingrédients
1 poitrine de dinde entière avec os (5 à 8 lb)
1/4 tasse de confiture d’abricots
2 cuillères à café de jus de citron
4 brins de romarin frais
4 gousses d’ail, tranchées
Apports nutritionnels
| 170 | Calories |
| 1.5g | Graisse totale |
| 100mg | Cholestérol |
| 70mg | Sodium |
| 5g | Glucides totaux |
| 35g | Protéine |
| Vitamine C 0% | Vitamine A 0% | Le fer dix% | Calcium 2% |
instructions
Chauffer le gril pour une cuisson indirecte selon les instructions du fabricant. Si les côtes et la colonne vertébrale de la poitrine de dinde sont attachées, coupez-les avec un couteau tranchant ou des ciseaux pour que la poitrine soit stable sur le gril. Détachez la peau de la poitrine de dinde.
Dans un petit bol, mélanger les conserves et le jus de citron jusqu’à homogénéité. Répartir la moitié du mélange de conserves sur la viande sous la peau. Faites glisser le romarin et l’ail sous la peau.
Lorsque vous êtes prêt à griller, placer la dinde côté peau vers le haut sur le gril pour une cuisson indirecte. Cuire 1 heure 30 minutes à 2 heures ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse des registres mammaires atteigne 170 ° F. Pendant les 15 dernières minutes de cuisson, badigeonner le reste du mélange de conserves sur la poitrine de dinde. Assaisonner au goût avec du sel, si désiré.
