Tarte aux oignons caramélisés

Nourriture végétalienne

Ingrédients

Croûte à tarte:

1 tasse + 1 c.à soupe (160 g) de farine sans gluten

1/2 tasse (60 g) de farine d’amande

2 cuillères à soupe de graines de lin moulues ou de graines de chia

5 cuillères à soupe d’eau

2 1/2 c. À soupe (30 g) d’huile de coco ramollie

1/3 c. À thé (1/3 c. À thé) sel de mer

Garniture de tarte à l’oignon:

3 oignons moyens-gros (300 g) pelés et coupés en dés

2 poivrons moyens (200 g) coupés en dés

2 petites tiges (130 g) de poireaux hachés finement

3 gousses d’ail émincées

3 c. À soupe (30 g) de farine de pois chiches

1 c. À soupe (10 g) de farine de maïs ou d’arrow-root

1/3 tasse (80 ml) d’eau ou de bouillon de légumes

1/3 tasse de passata
1 lot de sauce au fromage végétalien

1 cuillère à café de poudre d’oignon

3/4 cuillère à café de sel de mer ou plus / moins au goût

1/2 cuillère à café de paprika

1/2 cuillère à café de cumin

poivre noir moulu au goût

1/2 cuillère à soupe de thym frais ou 1/2 cuillère à café sec

1 c. À soupe (1 c. À soupe) de tamari ou de sauce soya

180 ml (3/4 tasse) de lait végétal

7 oz (200 g) de fromage végétalien au choix (facultatif)

Rondelles d’oignon frites sur le dessus (facultatif)