Crostata Di Cipolle Caramellate

Cibo vegano

ingredienti

Crostata:

1 tazza + 1 cucchiaio (160 g) di farina senza glutine

1/2 tazza (60 g) di farina di mandorle

2 cucchiai di semi di lino macinati o semi di chia

5 cucchiai d’acqua

2 1/2 cucchiai (30 g) di olio di cocco ammorbidito

1/3 di cucchiaino (1/3 di cucchiaino) di sale marino

Ripieno per crostata di cipolle:

3 cipolle medio-grandi (300 g) sbucciate e tagliate a cubetti

2 peperoni medi (200 g) a dadini

2 gambi piccoli (130 g) di porro tritato finemente

3 spicchi d’aglio tritati

3 cucchiai (30 g) di farina di ceci

1 cucchiaio colmo (10 g) di amido di mais o farina di radice di freccia

80 ml di acqua o brodo vegetale

1/3 di tazza di passata
1 porzione di salsa di formaggio vegano

1 cucchiaino di cipolla in polvere

3/4 cucchiaini di sale marino o più / meno a piacere

1/2 cucchiaino di paprika

1/2 cucchiaino di cumino

pepe nero macinato qb

1/2 cucchiaio di timo fresco o 1/2 cucchiaino secco

1 cucchiaio (1 cucchiaio) di tamari o salsa di soia

180 ml di latte vegetale

200 g di formaggio vegano a scelta (opzionale)

Anelli di cipolla fritti in cima (opzionale)