Tofu croccante con salsa dolce di scalogno

Cibo vegano

ingredienti

3 blocchi (240 g ciascuno), tofu extra compatto ⠀
Canola o altro olio neutro, per friggere ⠀
Batter ⠀
1/2 tazza di farina per tutti gli usi ⠀
1 cucchiaio di amido di mais ⠀
1 cucchiaino di lievito in polvere ⠀
1 cucchiaino di sale ⠀
Temp. Ambiente 3/4 tazza acqua ⠀
impanatura ⠀
2 tazze di pangrattato giapponese o pangrattato a scelta