Карамельный луковый пирог
Веганская еда
Ингредиенты

Корка пирога:

1 чашка + 1 столовая ложка (160 г) муки без глютена

1/2 чашки (60 г) миндальной муки

2 столовые ложки молотого льна или семена чиа

5 столовых ложек воды

2 1/2 столовых ложки (30 г) кокосового масла, размягченного

1/3 чайной ложки (1/3 чайной ложки) морской соли

Лук пирог с начинкой:

3 средних (300 г) лука, очищенных и нарезанных кубиками

2 средних (200 г) нарезанных болгарских перца

2 маленьких (130 г) мелко порезанных стебля лука-порея

3 зубчика измельченного чеснока

3 столовые ложки (30 г) муки нута

1 столовая ложка (10 г) кукурузного крахмала или муки корнеплодов

1/3 стакана (80 мл) воды или овощного бульона

1/3 чашки пассата
1 партия веганского сырного соуса

1 чайная ложка порошка

3/4 чайной ложки морской соли или больше / меньше по вкусу

1/2 ч.л. паприки

1/2 чайной ложки тмина

перец черный молотый по вкусу

1/2 столовой ложки свежего тимьяна или 1/2 чайной ложки сухого

1 столовая ложка (1 столовая ложка) тамари или соевого соуса

3/4 стакана (180 мл) растительного молока

7 унций (200 г) веганского сыра на выбор (по желанию)

Жареные луковые кольца сверху (по желанию)