Лапша с тофу и брокколи

Веганская еда

Ингредиенты

2 чашки приготовленной лапши удон (избегайте переваривания) ⠀
1/2 столовой ложки кунжутного масла ⠀
2/3 блока тофу из органического экстра твердого материала, отжатый для удаления излишней влаги и крошеный ⠀
1 столовая ложка темного соевого соуса ⠀
2 зубчика чеснока тертого ⠀
1 стакан цветков брокколи, порезанных небольшими кусочками (приготовленные на пару, пока они не станут хрустящими).

Соус (взбейте вместе в миске): ⠀
1 столовая ложка мирин ⠀
1 столовая ложка агавы или кленового сиропа ⠀
Сок половинный лайм ⠀
От 3 до 4 ч.л. самбала (острый) ⠀
1 столовая ложка кунжутного масла ⠀
2 столовые ложки тамари ⠀
1/2 столовой ложки темного соевого соуса ⠀
1/4 ч.л. порошка имбиря ⠀
1/4 чайной ложки чеснока (я люблю чеснок). ⠀

Дополнительный sambal, чтобы служить ⠀