Geleneksel bir tatlı olan bu kabarık melek yemek pastasının tadını çıkarın.
Porsiyon 12
malzemeler
Yaklaşık 12 büyük yumurta
1 1/2 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı kek unu veya çok amaçlı un
1 1/2 çay kaşığı krema tartar
1 su bardağı toz şeker
1 1/2 çay kaşığı vanilya
1/2 çay kaşığı badem özü
1/4 çay kaşığı tuz
Beslenme gerçekleri
| 190 | kalori |
| 0g | Toplam yağ |
| 0mg | Kolesterol |
| 105mg | Sodyum |
| 41g | Toplam karbonhidrat |
| 5g | Protein |
| C vitamini 0% | A Vitamini 0% | Demir % 4 | Kalsiyum 0% |
Talimatlar
Pastayı yapmadan yaklaşık 30 dakika önce, küçük bir kasenin üzerine bir yumurta ayırıcı yerleştirin. Beyazları yumurta sarısından ayırmak için her bir yumurtayı yumurta ayırıcısının üzerinde çatlatın. (yumurta sarısını başka bir tarif için saklayın.) 1 1/2 bardak yumurta beyazı olana kadar yumurta beyazlarını 2 fincan ölçüm kabına aktarın.
Yumurta aklarını temiz ve büyük bir kaseye koyun ve 30 dakikaya kadar oda sıcaklığında bekletin. *
Fırın rafını en alt konuma getirin; diğer fırın rafını çıkarın. Fırını 375 ° F’ye ısıtın. Orta bir kapta pudra şekeri ve unu karıştırın; kenara koymak.
Tartar kremasını yumurta akına ekleyin; karışım köpüklü görünene kadar orta hızda bir elektrikli karıştırıcı ile çırpın. Yüksek hızda, toz şekeri çırpın, bir seferde 2 yemek kaşığı; son şeker ilavesiyle vanilya, badem özü ve tuzu ekleyin. Beze sert ve parlak olana kadar atmaya devam edin. Underbeat etmeyin.
Pudra şekeri unu karışımını, her seferinde 1/4 fincan, beze serpin; katlamak için, hamurdan dikey olarak kesmek için kauçuk bir spatula kullanın, daha sonra spatulayı kasenin dibine doğru ve şeker unu karışımı kaybolana kadar yana doğru kaydırın. Tüm şeker unu karışımı katlandığında, hamuru yağsız bir 10×4 inç melek maması (tüp) kek tavasına kaşıklayın. Metal bir spatula veya bıçak kullanarak, büyük hava ceplerini kırmak için meyilli hafifçe kesilir, tava ve tüpün kenarına hafifçe yayılır.
30 ila 35 dakika veya kek içindeki çatlaklar kuruyana ve hafifçe dokunduğunda üst geri yayılana kadar pişirin. Tavayı hemen ısıya dayanıklı bir huni veya şişenin üzerine ters çevirin. Pastayı yaklaşık 2 saat veya tamamen soğuyana kadar bekletin.
Tavayı huniden çıkarın. Kek ve tava tarafı arasında bir bıçak veya uzun metal spatula çalıştırarak pastayı gevşetin. Tava üzerinde baş aşağı bir servis tabağı yerleştirin; plakayı çevirin ve birlikte tavalayın ve tavayı çıkarın. (Tava çıkarılabilir bir tabana sahipse, tava tarafını çıkarın, ardından kek ve tava tabanı arasına dikkatlice bir bıçak veya uzun metal spatula sürün. Tabanı dikkatlice çıkarın.) Pastayı kesmek için, bir kesme hareketinde uzun tırtıklı bir bıçak kullanın veya elektrik bıçağı.
Elma Tarçınlı Maymun Ekmeği 
