malzemeler
3 blok (her biri 240g), ekstra sağlam tofu ⠀
Kanola veya diğer nötr yağ, kızartma için
vurucu ⠀
1/2 su bardağı çok amaçlı un ⠀
1 çorba kaşığı mısır nişastası ⠀
1 çay kaşığı kabartma tozu ⠀
1 çay kaşığı tuz ⠀
3/4 fincan oda sıcaklığı. su ⠀
⠀ breading
2 bardak Japon ekmek kırıntısı veya seçim ekmek kırıntısı
Talimatlar
(Aşağıdaki pişirme seçeneği!) ⠀
Tofudan suyu kağıt havlulara sararak ve her birinin üzerine ağır bir düz yüzey (tahta veya plaka) yerleştirerek boşaltın. Havlular su emene kadar 15 dakika bekletin. Ayrıca tofu presi kullanmayı tercih edebilirsiniz. Tofu dilediğiniz herhangi bir şekle dilimleyin ama benim dikdörtgenlere dilimledim.
Bir kasede, hamurun içindekileri pürüzsüz, kalın bir kıvama gelinceye kadar karıştırın. Başka bir kaseye veya tabağa ekmek kırıntılarını ekleyin.
Tek tek her tofu hamurun içine batırılır, sonra kırıntı karışımına kaplanır. Bir elinizle iyi bir şekilde kaplayın (bu dağınık ellerden kaçınmaktır – genellikle kuru için bir el ve kaplama sırasında bir el ıslak). Tofu üzerindeki ekmek kırıntılarını bastırın. Kaplandıktan sonra kenara koyun. ⠀
Bir tavaya (dökme demir tava kullandım) biraz yağ ısıtın. Sıcak olduktan sonra (ısıyı test etmek için biraz ekmek kırıntısı ekleyebilirsiniz – sıcak bir kez kabarcıklaşmaya başlayacaktır), tofu yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar pişirin, her 2 dakikada bir hareket ettirin. ⠀
Altın kahverengi olduğunda, fazla yağı boşaltmak için bir süzgeci bir kenara koyun veya bunu kağıt havlularla bir tabağa koyabilirsiniz. Birkaç dakika soğumaya bırakın, sonra tatlı yeşil soğan sosu veya en sevdiğiniz daldırma sosuyla tadını çıkarın!
Kaynak: https: //www.instagram.com/veggie_flavour/
Süper Çıtır Sarımsak + Bitki Patates Kızartması 
