Soğan soslu erişte

Vegan yemekler

malzemeler

2 demet (her biri 65g) kuru buğday eriştesi veya diğer tercih edilen erişteler
Tepesi için daha fazla doğranmış yeşil soğan
Sebzeler ve mantarlar, isteğe bağlı
Tuz, tatmak

Yeşil Yağ
1/4 su bardağı zeytinyağı, pirinç kepeği, kanola, susam gibi diğer yağları da kullanabilirsiniz.
3/4 su bardağı doğranmış yeşil soğan (yaklaşık 5 sap) – 1/4 su bardağı beyaz kısım + 1/2 su bardağı yeşil kısım
2-3 çay kaşığı soya sosu *
2 çay kaşığı şeker
Renk için 1 çay kaşığı mantar / koyu soya sosu (isteğe bağlı ancak şiddetle tavsiye edilir!)
1/2 çay kaşığı susam tohumu * Soya sosu için 2 çay kaşığı ile başlayın, sonra sadece istenilen tada göre ayarlayın!